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BENEFÍCIOS DO CACAU

O cacau é um fruto originalmente da América do Sul e da América Central disseminado por todo o mundo. A popularidade vem, não só pelas suas propriedades funcionais, mas também pelo seu sabor e, principalmente, por ser a matéria prima do chocolate.


O fruto divide-se em casca, polpa e sementes. As sementes são compostas por um gérmen e dois cotilédones, que apesar de serem envolvidas por uma camada de mucilagem doce, ainda assim tem sabor amargo.



Efeitos benéficos para a saúde


Efeitos no sistema cardiovascular e pressão arterial


A partir da análise de vários estudos o consumo de cacau nas suas diversas formas, como o cacau em pó e o chocolate, possui grande influência no sistema cardiovascular através de seus compostos bioativos, os quais têm capacidade de reduzir a pressão arterial (PA) significativamente e amenizar os efeitos de radicais livres.


Isso porque os compostos bioativos presentes em todo o cacau, desde a casca até a polpa, são potentes antioxidantes. Dessa forma, diminuem o estresse oxidativo nas membranas plasmáticas. Além disso, o cacau é fonte de magnésio e potássio tendo um efeito cardio protetor.


Efeitos nas dislipidemias e colesterol


Os flavonoides relacionados ao cacau apresentam função antiaterosclerótica porque diminuem a oxidação do colesterol-LDL, principalmente pela via antioxidante. Quando há maior eliminação de radicais livres no plasma a oxidação de lipídios é atenuada, decrescendo, assim, a adesão destes nos vasos sanguíneos. Pode-se também observar o aumento nos níveis do colesterol-HDL no plasma sanguíneo.


Efeitos cutâneos


Além de ser um produto versátil para o consumo, há estudos evidenciando o uso do cacau em produtos cosméticos, como cremes corporais de uso tópico, onde através de seus diversos compostos antioxidantes vem demonstrando efeitos no combate ao envelhecimento cutâneo, além de grande capacidade de hidratação




Referencias


REVISTAS. BENEFÍCIOS FUNCIONAIS DO CACAU (Theobroma cacao) E SEUS DERIVADOS Disponível em: <revistas.ufpr.br> Acessado: 5 de junho 2020




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